De gehele technische installatie van de maalderij beslaat drie verdiepingen en wordt aangedreven door een watermolen, die het water van de rivier La Muga betrekt via een kanaal, Rec del Molí.

Aan het einde van een ingewikkelde keten van het reinigen van de hele graankorrels tot en met het vermalen tot meel, worden de zakken gevuld en afgewogen.

Een centrifugaal-regulator om het tempo van de machinerie in bedwang te houden.

Pa, pa i sempre pa
Het pakhuis wordt gebruikt als expositieruimte. In het kader van het jaar van Dalí is de speciale relatie tussen Dalí en het brood in deze ruimte in beeld gebracht.