Aangemoedigd door de felle klanken van de gralles bouwen de castellers, blootsvoets en altijd gekleed in een witte broek en gekleurd shirt, hun toren. Een traditie die vooral in het zuiden van Catalonië hoog gewaardeerd wordt. In 2007 voor het eerst in L'Escala, tijdens het Festa de la Anxova, laat de colla castellera uit Figueres haar kunsten zien. Een spannend schouwspel met kracht, evenwicht, moed en beleid als ingrediënten.

Onder de strakke regie van de cap de colla, waarbij niets aan het toeval wordt overgelaten, en met uiterste concentratie klimmen de castellers op elkaar  om zo een "menselijke toren" te bouwen. De torens worden in diverse varianten opgebouwd, waarbij steeds de jongste deelnemer, de enxaneta, helemaal naar boven klimt, daar de hand omhoog steekt met vier vingers in de lucht, daarmee refererend aan de vier strepen van de Catalaanse vlag, om vervolgens aan de andere kant van de toren weer naar beneden te klauteren. De rollen zijn verdeeld: een flinke groep castellers vormt de basis van de toren, de pinya, nodig als vangnet, maar ook als gewicht voor stabiliteit en dan in volgorde naar boven: de folre, de manilles, de dosos, de aixacador en tenslotte de enxaneta.

Een pilar wordt opgebouwd  binnen een castell. Dan wordt het castell afgebroken zodat de zuil overblijft.

De bandana, een zwarte strook van een kleine tien meter lang en rond het middel gewikkeld, is zowel handgreep als voetsteun.